我国经济网咸阳2月16日讯（记者 李方） 要问新年去哪里吃好？夜市肯定是绕不过去的一个。在陕西咸阳，诞生于20世纪90年代的“汇通面”家喻户晓，在陕西的面食江湖中逐渐占有了一席之地，成为咸阳的“城市手刺”和“城市坐标”，为城市夜经济点着“烟火气”。
陕西咸阳汇通夜市。我国经济网记者 李方摄
和油泼面、臊子面等以工艺为名的面食不同，汇通面是因地得名。据记者了解，在90年代，咸阳彩虹厂夜班工人下班后没有当地吃饭，便有人摆起了活动面摊供给夜宵，工人数量多，面摊也越来越多。这儿接近咸阳市秦都区的汇通路十字汇通大厦周围，咸阳人就叫它“汇通面”。通过多年开展，在***统一规划下，汇通夜市形成了现在的规划。
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陕西咸阳汇通夜市。我国经济网记者 李方摄
新年期间，汇通夜市摩肩擦踵，很难找到空座位。在一排排三面盘绕的餐桌前，吃面的人坐着吃，后边的人站着等坐着的人吃完，才干坐下让老板下面。一位一家三口摆摊的摊主边忙边告知记者说：“平常一晚上能卖一千多块钱，这两天新年人太多了，翻倍都不止。”
陕西咸阳汇通夜市。我国经济网记者 李方摄
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汇通面相似干拌面，重料少汤，辣椒油是最重要的配料。通过前几年的统一规划改造，价格也依旧是大碗9元、小碗8元，不改夜市亲民本性。总而言之，对咸阳人民和远道而来的游人来说，在这个“亚洲最大露天面馆”吃上一碗汇通面，这个新年就没白过！
汇通面。我国经济网记者 李方摄
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